เคยสงสัยกันใช่ไหมครับ ว่าช่วงถือศีลอดในเดือนรอมฎอน อดอาหารกลางวันกันเป็นเดือน แต่ทำไมน้ำหนักกลับเพิ่มขึ้น ? สุขภาพบางคนก็แย่ลง เพราะการกินอาหารที่ยังไม่ค่อยถูกหลักอนามัยและโภชนาการ
บทความนี้เรามาฟังคำแนะนำการรับประทานอาหารละศีลอดที่ถูกต้องกันครับ โดย ฟาฮัดเป็นนักกำหนดอาหาร อยากลดพุง ลดโรค เราไปเริ่มอ่านกันเลย
คำแนะนำ อาหารละศีลอด สำหรับมุสลิมไทย
- ออกกำลังกายเบาๆก่อนละศีลอด
- ละศีลอดด้วยอาหารย่อยง่าย
- อินผาลัมกับน้ำเปล่า
- หลีกเลี่ยงน้ำอัดลม
- ผลไม้แทนของหวาน
- ไม่ทานของหวานในปริมาณมาก
- ไม่ทานขนมที่มีปริมาณไขมันสูง
- ควรรับประทานหมวดข้าวแป้งที่ไม่ขัดสี
- ควรเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ
- ปรุงอาหารด้วย “ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง อบ ยำ”
- กินอย่างช้า ๆ
- ห้ามนอนทันที
พี่น้องกำลังมองหาอาหารสำหรับละศีลอดเย็นนี้กันอยู่ใช่ไหม ?? จากบทความคำแนะนำอาหารซาโฮรที่มีกระแสตอบรับเป็นอย่างดีจากพี่น้องมุสลิมไทย วันนี้นักกำหนดอาหารฟาฮัดเลยอยากมาแนะนำทริคดีๆ ที่จะช่วยให้พี่น้องละศีลอดได้อย่างสบายใจ ลดพุง ลดโรค โดยทั่วกัน “ชดเชยพลังงานและน้ำด้วยอิฟฏอรที่เพียงพอดี”
1. ออกกำลังกายเบาๆก่อนละศีลอด
เมื่อใกล้เวลาละศีลอด ควรออกกำลังกายด้วยการเดิน-เดินเร็ว อย่างน้อย 20-30 นาที เพื่อช่วยให้ร่างกายเร่งการเผาผลาญไขมันที่สะสมอยู่ตามร่างกายและอวัยวะภายในได้อย่างหมดจด
2. ละศีลอดด้วยอาหารย่อยง่าย
เมื่อเสียงอาซานมัฆริบดังขึ้น ให้รีบเร่งไปสู่การละศีลอด และควรเริ่มด้วยอาหารเหลวย่อยง่าย หลีกเลี่ยงอาหารที่ย่อยยาก เพราะจะทําให้กระเพาะอาหารทํางานหนักขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารมากเกินไป เพราะในช่วงเวลาดังกล่าวกระเพาะอาหารจะมีน้ําย่อยออกมามาก การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วจะทําให้กระเพาะอาหารปรับตัวไม่ทัน ระบบย่อยอาหารแปรปรวน เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หากเกิดขึ้นบ่อย ๆ อาจทําให้เกิดโรคกระเพาะอาหารเรื้อรังต่อไปได้ โดยมีแนวทางปฏิบัติ ดังนี้
3. อินผาลัมกับน้ำเปล่า
การรับประทานอินทผลัม 3 ผล กับน้ําเปล่า ก่อนที่จะไปละหมาดมัฆริบ แล้วจึงค่อยกลับมารับประทานมื้อค่ำ เป็นทางเลือกที่ดีสําหรับการละศีลอดตามแบบฉบับของท่านนบีมูฮัมหมัด ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะสัลลัม เนื่องจากอินทผลัมสามารถให้น้ําตาลจากธรรมชาติ และมีโพแทสเซียมสูงสําหรับการฟื้นฟูพลังงาน ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังประกอบไปด้วยเกลือแร่ต่าง ๆ เช่น ทองแดง เหล็ก แมงกานีส และเป็นแหล่งของใยอาหารอีกด้วย
4. หลีกเลี่ยงน้ำอัดลม
หลีกเลี่ยงการละศีลอดด้วยน้ำอัดลม เพื่อลดอาการแสบเคืองของทางเดินอาหาร เนื่องจากน้ำอัดลมมีกรดคาร์บอนิกค่อนข้างมาก ซึ่งสารดังกล่าวจะกีดขวางการดูดซึมแคลเซียมของกระดูก การดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ เพราะร่างกายจะหลั่งอินซูลินออกมามากเกินจำเป็น โดยอาจดื่มเป็นน้ำผลไม้หวานน้อยในปริมาณที่พอดีเป็นการทดแทน
5. ผลไม้แทนของหวาน
สามารถชดเชยปริมาณน้ําในร่างกายด้วยการรับประทานผลไม้-ผักที่มีน้ํามาก เช่น การรับประทานแตงโม สับปะรด ส้ม แทนของหวานในการละศีลอด การรับประทานสลัดผักที่มีแตงกวา มะเขือเทศ เป็นต้น
6. ไม่ทานของหวานในปริมาณมาก
หลีกเลี่ยงการรับประทานของหวานที่มี “ น้ําตาล – น้ำเชื่อม – น้ำกะทิ ” ในปริมาณมาก เนื่องจากเป็นกลุ่มอาหารที่ให้พลังงานสูงแต่ไม่อยู่ท้อง อาจทําให้ต้องรับประทานอาหารบ่อยขึ้น จนทําให้ได้รับพลังงานเกินความต้องการ และทำให้อ้วนได้ในที่สุด
7. ไม่ทานขนมที่มีปริมาณไขมันสูง
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร-ขนมที่มีปริมาณไขมันสูง โดยเฉพาะอาหารกลุ่มแป้งทอด เช่น โรตี มะตะบะ เนื่องจากมีส่วนประกอบทั้งแป้งและไขมัน อาจทำให้ได้รับพลังงานเกินความต้องการของร่างกาย
8. ควรรับประทานหมวดข้าวแป้งที่ไม่ขัดสี
ควรเลือกรับประทานอาหารหมวดข้าวแป้งที่ไม่ขัดสีสําหรับมื้อค่ำ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เพื่อให้ร่างกายได้รับทั้งพลังงานและใยอาหารอย่างเพียงพอ อีกทั้งยังช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
9. ควรเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ
ควรเลือกรับประทานเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น ไข่ขาว อกไก่ไม่ติดหนัง เนื้อวัวไม่ติดมัน ปลาเนื้อขาว ปลาทะเล เพื่อให้ได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอต่อวัน และชดเชยมวลกล้ามเนื้อที่อาจสูญเสียไประหว่างการถือศีลอด
10. ปรุงอาหารด้วย “ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง อบ ยำ”
ควรปรุงประกอบอาหารด้วยวิธี “ต้ม ตุ๋น นึ่ง ย่าง อบ ยำ” เพื่อลดการได้รับปริมาณไขมันเกินความจำเป็น
11. กินอย่างช้า ๆ
มีความสุขกับการรับประทานอาหาร และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มากเกินไป ด้วยการรับประทานอย่างช้าๆ
12. ห้ามนอนทันที
หลีกเลี่ยงการนอนทันทีหลังรับประทานอาหาร ควรรออย่างน้อย 30 นาที เพราะการนอนหลังรับประทานอาหารทันที อาจทําให้น้ําย่อยในกระเพาะอาหารไหลย้อนกลับ ทําให้ระบบย่อยอาหารแปรปรวน เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้
ฟาฮัดขอรับรองว่า ถ้าพี่น้องทำตามคำแนะนำข้างต้นนี้ได้ครบ พี่น้องจะมีสุขภาพกายที่ดี สามารถปฏิบัติอิบาดะห์ได้อย่างเต็มที่และมีสมาธิแน่นอนนน
ขอบคุณบทความ อ้างอิงจากเพจ ฟาฮัดเป็นนักกำหนดอาหาร
เป็นไงกันบ้างครับกับความรู้เรื่อง การรับประทานอาหารละศีลอดเพื่อสุขภาพ หากอ่านแล้วมีประโยชน์ อย่าลืมแบ่งปันให้เพื่อน ๆ ด้วยน่ะครับ
